いろんなラーメン・中華そばますたぁの手づくりぶろぐ |
記事を書いてるのは、 香川県高松市の居酒屋店主です |
各種ラーメン
めっちゃ久しぶりに自分のお店でラーメン作って食べた。
何年も料理の仕事してると、自分で作った料理=商品みたいな感覚になってて『自分で作って自分で食べる』というという発想がなくなってる・・
そしていつの間にかカップラーメン&外食大好きっ子になってしまった。
で、久々自作のいろいろトッピングラーメンはどうだったかというと。
『浪花の中華そば最高やないか〜い!!』
ということで美味しく記念撮影。
各種ラーメン(中華そば)の写真も溜まってきたのでいろいろラーメン特集してみた。
細かいうんちくは画像をクリックするとリンク先のホームページに書いてるから、気が向いたら見に来てね。
激辛&レタストッピングしてみた。
マニア向け。
中国人と韓国人は美味しいと言ってましたが、日本人には拷問プレイです。
ホルモン味噌鍋に後入れ“麺”リンク先は“ホルモン鍋”のページです。
豆腐とニンニク・生卵も後入れしてみたけど、麺が写ってないことに気付いた。
まかない地獄ラーメン(生卵トッピング)
まかないの激辛ラーメンに生卵をトッピング。
玉子で辛さが緩和されるかと思ったのだけど、こちらは自家製ラー油メインなので『口内中が痛い』
希望されるお客様は自己責任で!スタッフは翌日休みの人に限る&自己責任で!
麺冷・タレ熱
そぼろ&醤油ベースのつけダレ。
隠れメニューの焼きらーめん。
中華麺を湯がいて揚げて焼いてあんかけ・・かなり面倒臭い一品です。
まだまだ続くけど・・ボチボチUP!
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最終更新日 2014/3/4
香川県高松市林町1511-1